- ""

LeoMetr 2

, , Ͳ "" 2023-2024 01.02.2024 .

Ūֲ Ͳ (RUS)

 

̲Ͳ '

08.01.2024

.

N 45

̳
23 2024 . N 119/41464

   ,     

( ,
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133
)

,
  ̳ '
  26 2024 N 133

³   6   15 " " 14 4 8 ̳ ' , ̳ 25 2015 N 267 (   ̳ 24 2020 N 90),  , , , 㳿 -, ,   16 2014 N 1678-VII " , , , 㳿 -, " 236237239241 - 243  , , , 㳿 -, , ̳ 25 2017 N 1106, , ,

:

( ,
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

1. , :

1) ;

2)  ;

3)  .

2. , ,  ̳ ' 23  1996  N 222 " ", ̳ 16 1996 N 715/1740.

( 2 ,
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

3. ' ( ) :

1) ̳ ;

2) ̳ ' ̳ .

4. , , , , , , / . " ".

5. ̳ ' - .

6. .

 

̳

³

:

 

. . .

̳


 


̳ '
08 2024 N 45

I.

1. ֳ 䳺   /   , .

( 1 I ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

,   311  " ", , / .

2. ֳ :

1) , / ;

2) 䳺 ;

3) , / 䳺 ;

4) / 䳺 .

3. ֳ :

1) , , ;

2) () ;

3)  : , , / , , 䳺 .

( 3 3 I ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

4. :

1) - , ;

2) - , , :

, , , , 1 ;

/ , , , , , , 1 ;

3) - , , , 䳺 :

;

, ;

( 3 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

4) - , , 1 , , , , , , , / ;

( 4 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

5) - , , / , , , , , , ;

( 5 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

6) - , , , , , 1 . , ;

( 6 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

7) - 䳺, , , , :

;

/ , ;

( 7 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

8) ( ) - , () , , / ;

( 8 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

9) , - , 䳺, ' , , . 䳺 , / , ;

( 9 4 I
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

10) 䳺 - 䳺, , - , , ' .

,   " "" "  - .

5. / 䳺, .

II.

1. 䳺 , :

1) ' ;

2) .

2. 1 , 䳺 :

1) ;

2) , .

, ,   I, II  2 ;

( 2 II ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

3) ;

4) 䳺 .

䳺 , 1 - 4 , .

3. , I , , 3 .

4. ,    䳺 , , / 䳺 , II , , 3 .

( 4 II ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

/ , ,   , 䳺 ,  , , .

( 4 II ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

5. 䳺 , I 䳺 , 4 .

6. / 䳺 , , , II 䳺 , 4 .

III.

1. ,   5 8 " "  2 4 .

2. , , / 䳺, :

1) "()" ;

2) " " " " ;

3) / ( );

4) , ;

5) , , , (E), ;

6) , , ;

7) 䳺 䳺, , / , ;

8) () ;

9) " ";

10) ,   1 " ", .

3. , 5 8 2 ,   , , , , " ".

( 3 III ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

, ,    , .

( 3 III ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

4. , , ""   12 " ".

5. ,  , / 䳺   / ,   , " " " ",   " ".

( 5 III ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

, , , , , , .

 


'

 

1

( 2 4 I)

, , , ( 240 C ) ( 120 C)

̳

/

/

,

Գ

/

³

( 1 ,
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

 

2

( 2 2 II)


,

I.

1. 180 C.

2. 15 180 C.

. 10 C, , 12 .

3. г pH 8,0.

II.

N /

, /

1

2--3,4,8,- [4,5-f] (4,8-DiMelQx)

50

2

2--1--6- [4,5-b] (PhlP)

50

 

3

( 3 II)

,

I. ,

1.

2.

3.

4. 1,2-,

5. ó

6. -

7. 1--4-,

8.

9.

10. 4--1,2-,

11.

12.

13. 1--3,4- ,

14.

15. ( )

II. , 䳺 , , / 䳺

N
/

, /

1

2

3

4

1

-

1,0

2

1--4-, (*)

50

, ( , , , , ),

50

50

10

3

,

50

5

35

4

, '/ ', ,

500

,

3000

1000

, '

200

5

4--1,2-

20

' ,

15

10

60

20

1

6

, '/ ', ,

250

,

2000

350

, '/ '

20

, '/ '

100

7

, '/ '

0,5

1

1,5

8

1--3,4 , (*)

' ,

15

15

25

1

9

ó

5

˳

5

2

10

( )

, , "Artemisia"

10

, "Artemisia"

35

, "Artemisia"

0,5

11

/ ,

50

,

20

, / ,

15

5

____________
, 䳺, , , , .

 

4

( 5 II)

I. , 䳺

Acorus calamus L.

II. 䳺 ,

N
/

 

1

Quassia amara L. and Picrasma excelsa (Sw)

(Quassia)

2

Laricifomes officinales (Vill.: Fr) Kotl. et Pouz

Fomes officinalis

(White agaric mushroom)

3

Hypericum perforatum L.

(St John's wort)

4

Teucrium chamaedrys L.

(ij) (Wall germander)

____________

 


̳ '
08 2024 N 45


̳
23 2024 . N 120/41465

,
  ̳ '
  26 2024 N 133

I.

1. ֳ .

2. ֳ , , :

1) ;

2) , ;

3) , ;

4) , ;

5) ;

6) .

3. :

1) , , , , ;

2) , , , , , ;

3) , , ;

4) , , , , 䳺 ( );

5) ;

6) , , , , , , ;

7) ;

8) , , , ;

9) , , , , , ;

10) ;

11) .

4. , , , , ,   311  " ", , / .

. ,   311  " ", , , ( 2-, ), 0,1 /.

5. :

1) (quantum satis) - , , ;

( 5 I 1
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133,
' 1 - 5 2 - 6 )

2)  - , / 䳺, ;

3)  - , ;

4)  - , :

;

, ;

5)  () - , 30 % () , .

6) 6 I

( ̳
 ' 26.01.2024 . N 133)

6. ,   " "" "  - .

II. г

1. г , .

2. г :

,   ,  ;

( 2 II ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

, , 䳺 .

3. , quantum satis.

4. , , .

, / , , , .

5. , , .

III.

1. , 1 .

2. ,   311  " ",    , , 1 , , . ³ .

( 2 III ,
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

IV.

1. 2 .

2. , ,   311  " ".

3. , ,   311  " ".

4. , ' ' , , ,   311  " ".

5. , 3 .

V.

1. :

1) 䳺 , , , , 4 , 䳺 ;

2) , , , :

, ;

, ;

;

3) , 䳺 , , 䳺 .

2. 1 , , - .

3. , , , .

4. 1 , , , , 䳺 , 䳺 :

;

;

䳺;

;

.

VI.

1. , , , / 䳺, , 2 - 6 ,   8 " ".

2. , , , / 䳺, / - , :

1) /   , , (E) , /   , , (E) ;

( 1 2 VI ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

2) " " " ", , ;

3) / ( );

4) , ;

5) - , ;

6) , , ;

7) , , / , / - . , , , , . , "quantum satis";

8) () ;

9) " ";

10) ,   1 " ", .

3. , / 䳺, 䳺 , .

4. , ( 䳺), , , , 䳺 .

5. 2 - 4 , , 5 - 8 2 3 4 , , , , , " ".

6. 2 - 4 , , , , , .

7. ,   :

( 7 VI ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

1) , , / 䳺, , :

/   , , (E) , /   , , (E) ;

( 1 7 VI ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

" " " ", , ;

2) 1 "... " () , ;

3) , / , / -, :

: " ";

/ -: " ".

8. , , 5 .

9. , , , 䳺, , 䳺, .

 


'

 

1

( 1 III)

,

N
/

1

2

3

1

, , (, )

2

,

3

, , 䳺 . , / , ,

4

,

5

, /

6

, (, 볿 )

7

, , ( , )

8

, '

9

,

10

, /

11

,

12

, , , /

13

, , , , , , ,

14

, '

15

, , , , , / , 䳺 , ( - 䳿) ,

16

, , , ,

17

ϳ

,

18

ϳ

,

19

ϳ

, /

20

ϳ

,

21

, ,

22

, (, ), 䳿

23

, ,

24

,

25

, '

26

, - , , . , , , , ' , ' ,

27

,

 

2

( 1 IV)

N
/

1

2

3

1

0

2

01


, - (, , , , , , ), 02 " 볿, ", 03 " ", 14 "" 16 "".
01.8 " , ". "" - - / (, , , , , ); "".

3

01.1

( ) (UHT)
, , , (, )

4

01.2

( ) , () ( ) ()
䳺 , , , , .
() - , (, ). () , .
, , .
, 01.6

5

01.3

( ) , ()
().
, 01.6

6

01.4

( ),
, . ֳ . , , 16.
, .
, 01.6

7

01.5


8

01.6

.
- . , .
- , .
- ,

9

01.6.1

( )
,

10

01.6.2

- 20 %
20 %. , ' , 䳺 , (, ). , 20 %, .
- - , 䳺 ( 䳺)

11

01.6.3


, 01.6.1 01.6.2, , , , (, ), "Clotted cream" ( ), (, , , ), , , 01.6.2; .
05.4

12

01.7


, , -

13

01.7.1

' (), , 16
, , , .
:
: ' ;
: ' , - ,

14

01.7.2

()
, , , , . ', , . :
- /

15

01.7.3


- , , , / .

16

01.7.4


, , , , 5 % , , , . , , . :
- , - , / ' /

17

01.7.5


, , 䳺, , , .

18

01.7.6

( , 16)
, , , , / , ,

19

01.8

,
, , 볺 . , . , , , . , , .

20

01.9

21

02

볿,
, ,

22

02.1

볿 ( )
볿 - , ,

23

02.2

, " 볿"

24

02.2.1

, ,
, / , , , .

25

02.2.2

,
- , , . :
( , " 볿", / , ): 3/4 , , x %;
( , " 볿", / / , 3 % ): , 3/4 , , %;
, / ( , " 볿", / / , , 10 % 80 % ): , 3/4 , , x %;
: , ,

26

02.3

볿
- 볿, ,

27

03


:
' ;
, , ;
䳺,

28

04


, , , , , ,

29

04.1


30

04.1.1

ֳ

31

04.1.2

,
, , , ,

32

04.1.3


, , , . . .
, , 04.2.4.1

33

04.2


, , , , 볿 ; ,

34

04.2.1


, , , . , , , , , , , , . . , , .
" " ( 04.2.2, 04.2.3 04.2.4.1) - - , /' - - .
" " ( 04.2.3 04.2.4.1) , : , , , , , , , , -, , , , , , , ,

35

04.2.2

, 볿
, / 볿, .
: , , , , , , 볿, , , , , .
- , 볿

36

04.2.3


, , , , , 04.2.4.2.
, , 04.2.3 䳺 ,

37

04.2.4

, , 05.4
, ', , , , . , , 볿 ( 04.2.2), 04.2.3

38

04.2.4.1

,
, 04.2; . " " , , , , , , , , , ' .
:
"Mostarda di frutta" - .
5.4.
11.
, 14.1.4

39

04.2.4.2

, , 16
- , , , , . , , , .

40

04.2.5

, ,
, , , , , , . 60 % ( , ), , . , , ,

41

04.2.5.1


- , ' , .
- / .
ʳ ', 1000 " ", 450 .
ʳ / , 1000 " ", 450 .
:
Mermelada - , ' , , , , . 50 %. 40 % 60 %, .
( ) - , ' ' / , . "" 25 %

42

04.2.5.2

, ,
:
- , ' / , ( ' / , 1000 350 , ).
- / . ʳ / , 1000 , , .
- , , : ', , , . ʳ , 1000 , 200 , 75 .
, , , .
ϳ - , 380 1000 , .
Marmelada - , ' , , , , . 30 %, - 40 % 60 %,

43

04.2.5.3

()
() , "cr me de pruneaux"  . :
"Dulce de membrillo" - , ' , 55 , 45 % - -.
"Crema de membrillo" - , ' , 55 , 50 % - .
"Marmelada" - , (kweepeer/coing/quitte/cotogna), , 60 % , 50 % () 40 ()

44

04.2.5.4

()
- , . , , . : ( , 볿), (, ) . , 5.2

45

04.2.6


: , (, , ). , 6.4.4, , 15.1

46

05


5.1; , 5.2; , 5.3; 05.4

47

05.1


: -, -, - , , -, , , , , , "a la taza", "familiar a la taza"

48

05.2

,
, , 05.1, 05.3 05.4.
, ( ) ( ( ) ) . / , , ' / / , / , / , , , , , , , , , , ( , - , , , , ), , .
( , , , ), ( , , , ), , , , , , ,   ̳ 13 2016 N 157, ̳ 06 2016 N 688/28818 ( - ), , (, , 1,5 , )

49

05.3


, , , ( ) 䳺. ,

50

05.4

, /, , , 4.2.4
- , 5.2, , / , , , . , , , , , (, , , , - / ), , .
, :
8.3.3;
5.1, , , 5.1, ;
11;
04.2.4.
(, , ) , 䳺, ,

51

06


, , , , , , , 07.
ϳ 06.2.2

52

06.1

ֳ,
, , , . : , (), , , , ( ), ,

53

06.2


( , )

54

06.2.1


, , , (, ), , , , ,

55

06.2.2


- D-, , (, , , , , , , ) (, ). D- , - '.
, .

56

06.3


, . : , , , , (, , ) , , , , , "Farina"

57

06.4

()
- , , / / / . .
; 䳺 (, ) , ,

58

06.4.1

()
, 㳺 . 25 %.

59

06.4.2

()
, 13 % . , ( ).

60

06.4.3

() ()
().

61

06.4.4

()
, / / / . , , .

62

06.4.5

() ( )
, ', , , , 䳺, , ,

63

06.5

()
( , , , , ) , , , . , ,

64

06.6

( )
, , , ', , ,

65

06.7


, ( ) , , Semmelknodelteig

66

07


, , , , , , . 7.1 7.2,

67

07.1


: (, , , , , , ), ( , , ), , , . , , , ( , 6.6)

68

07.1.1

, 䳺: , , ,

69

07.1.2

(Pain courant fran ' align=bottom v:shapes="_x0000_i1026"> ais; Friss b ' align=bottom v:shapes="_x0000_i1027"> zakeny r, feh s f lbarna kenyerek)
"Pain courant frangais" - , 䳺: ( , , ), , / , . 䳺 .
"Feher kenyerek" - , 100 % , , , ;
"Felbarna kenyerek" - , 85 % 15 % , , ,

70

07.2

(fine bakery wares)
, , , , , , , ( , , / ), , , , , , , , , , , , , , , * ( *). , essoblaten , (" " , , " ", ).
- ( ), , , .
, (fine bakery wares) , , 04.2.5, 05.4

71

08

'
', . , '

72

08.1

'
', , . : , , , , , , , , (, , , ),

73

08.2

'
', ', , , , , ' ', '.
' " " " ".
, ' " ", 䳿, " ", , ' ' ' '.
:
"Ahjupraad": ' . 20 %, 1,1 - 1,7 % (NaCl). , , . 2 30 . ϳ .
"Bifteki": ʳ, ' >50 % 8 %, , , , , (E160c). (, , ) 2 %, 1,5 %.
"Bila klobasa":  ' . ( 20 %). , ( ), . "Bila klobasa" / , , , . , '. ( ) .
"' ": / ' 4 %.
"Brate":  ( '), ͳ (, -, ), , (), NO2 .
" ": ' 䳿 . ' , ' , , . 䳺 , . " " . , , , pH, . " " , , , , , , "Bangers and Mash" ( ), "Toad in the Hole" ( ), "Sausage Rolls" () "Scottish Lorn" ( ) (, ).
"Careta de cerdo adobada": ' , "adobo". ', 4 7 C 2 - 5 . ³ "" ' / ' 䳺 ( , , , / ), .
"": ' , ' (, ), 0 - 24 %, , (, ), 䳺 (, , ) , (, , , , ). "" , . , ' ( : "sis-cevapcici"). "" . "" , .
"Costilla adobada de cerdo": ' , "adobo". ', 4 7 C 2 - 5 . ³ ' / ' 䳺 ( , , , / ), .
"Gyros": ' . ' , , , . ' , , ' . ' ( ), , . 2 %, 2 %, 1 % .
"Gehakt": ' , , , 25 %, , , ; , .
"Golonka peklowana": , . ' , , , . ', ', ( , , - , ') / , 䳺 . ' ' 1 14 . ϳ ' "" . , 1 - 3 ( ).
"Finnish gray salted Christmas ham" (Գ ): /, , , , (E 300 - 301) (E 450, E 451). ', , .
"Kasseler": ͳ ( ), , (NO2 ), .
"": ʳ, / > 75 % .
"Kielbasa surowa typu kielbasa biala": ' , (, "biala kielbasa") - ' , , ; .
"Kielbasa surowa typo metka": ' , , ' , , ("metka tatarska" ) , ( ) , ; ' .
"Lomo adobado de cerdo": ' , "adobo". ', 4 7 C 2 - 5 . ³ ' / ' 䳺 ( , , , / ), .
"Lomo adobado, pincho moruno, careta adobada, costillas adobadas": ' , "adobo". ', 4 7 C 2 - 5 . ³ ' / ' 䳺 ( , , , / ), .
"Longaniza fresca butifarra fresca": ' , ', / ' , , , .
" Merguez": , ' , () / . - .
"Mici": ', ' (, , , ), , ( , , ). , ' '. ' . 50 , .
"Pljeskavice": ' , ' (, ), 0 - 24 %, , (, ), 䳺 (, , ) , (, , , , , ). "Pljeskavice" 䳺. "Pljeskavice" , .
"Pincho moruno": ' , , "adobo". ', 4 7 C 2 - 5 . ³ ' / ' 䳺 ( , , , / ), .
"Salsicha fresca": ' , , , .
"Saslokk": ' . 20 %, 1,1 - 1,7 % (NaCl). , . , 2 30 . ϳ .
"Seftalia": ' . ( ). . ' , .
"Souvlaki ()": ʳ, ', ( 2X2X2 5X5X5 ), ' . ' , 볺 , (, , ) ' , ' . "Souvlaki" . 1 %, 1 %, 1 % .
"Soutzoukaki": ʳ, ' > 50 % 8 %, , , , , (E 160c). (, , ) 2 %, 1,5 %.
"Surfleisch": ͳ ( - "Solber"), , , (, Surhaxen), (, ), NO2. .
"Svatecm klobasa":  ' ; ( 25 %). , ( ), , / . "Svatecm klobasa" / , , , . , '. ( ) ( ).
"Syrova klobasa":  ' ; ( 25 %). , ( ), , / . "Syrova klobasa" / , , , . , - - '. ( ) .
"Tatar (Danie tatarskie)": ' , , ' , , ; ' .
"Toorvorst": ' , ' (5 - 7 ) . 25 %, 1,1 - 1,7 % (NaCl). , , . ϳ .
"Vinna klobasa": ' ; ( 15 %). , ( ), , , . "Vinna klobasa" / , , , . , '. ( ) ( )

74

08.3

'
, ' , , '. - , , , , ', , , , ,

75

08.3.1

' ,
(, ', , , , , , , ), '. : ' , ' . :
"Sobrasada": ( ), , , , , , .
"Bratwurst": ' / ( ' ), , , , ( 1,5 % ) ' ( 1,5 % 0,4 - 0,6 % ), , , ; , .
"Leberkase": ' / ( ' ), , , , , ( 1,5 % ) ' ( 1,5 % 0,4 - 0,6 % ), , , ; , .
"Julskinka" () ' : ' ' ( 2,3 - 3 % ), ( 150 / ) ( ) , '. .
"Julkorv, grynkorv, varmlandskorv flaskkorv": , / / . , , , . , . .
"Pasturmas": ' ' . . ( ' ), 12 - 20 , 5 - 8 40 - 50 . 3- , : , '. 7 - 10 . ϳ ' . ϳ ' , . ϳ ' , , ( ), /. ' , , ".
"Groin de porc a la creole, queue de porc a la creole, pied de porc a la creole paleron de boeuf a la creole":  ( , , ), . , , , . , . 70 ( 12 ).

76

08.3.2

'
( ' , , ), ( ) '. : "-" , ' , , ', , ', , ' ', "tsukudani".
:
"Libamaj egeszben" ( ): , 90 % .
"Libamaj tombben" ( ): , , ; 85 % ; .
"- entier": , .
"-": , .
"Le bloc de foie gras": , -

77

08.3.3

, () '
" '" , ' .
"" , , (, ), .
: ' , '.
(, ) , 䳺, , , , /

78

08.3.4

'

79

08.3.4.1

(' , / , )
:
"ӳ ": ' ' 3 - 10 . .
"Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinhofumado": ' 3 - 5 . .
"' ": "' " , ' 4 .
"Kylmasavustettuporonliha renkott": ' ' ' . ' 14 - 21 4 - 5 .
", ": ' 4 - 5 5 - 7 C, 24 - 40 22 C, 24 20 - 25 C 3 - 6 12 - 14 C.
"Rohschinken, nassgepokelt": ' ' 2 / /.

80

08.3.4.2

( , / , , '. /).
:
: ' 4 .
, , "lomo embuchado y cecina": ' 10 45 .
"Presunto, presunto da pa i paio do lombo":
"Jambon sec, jambon sel" ' : ' 3 + 1 / 1 / 45 18 .
"Rohschinken, trockengepokelt": ' ' 10 - 14 /. .
" ", " ": ' , , , ' , , .
"Lomo embuchado": , , ', .
"Cecina": ' , / , , ' , .

81

08.3.4.3

( / , / , )
:
"Rohschinken, trocken-/nassgepokelt": ' ' ( '). ' ' 14 - 35 /.
" ": ' , 2 , 3 .
"Rohwurste" ( kantwurst):  4- / 1,7.
"Salchichon y chorizo tradicionales de larga curacion": ( ), ', , , , 30 .
"Vysocina", "selsky salam", "turisticky Irvanlivy salam": , 70 C 8 - 12 .
"Polican", "herkules", "lovecky salam", "dunjaska klobasa", "paprikas": , 14 - 30 .
"Saucissons secs": . 18 - 22 C (10 - 12 C), / - 3 . / 1,7.

82

09


, ,

83

09.1


. , , , , , . , .
Գ - , , , , , . Գ , ,

84

09.1.1


. , , ,

85

09.1.2


. , , ,

86

09.2

,
, , ', / , . ֳ (, , , ), . , , , . . ϳ .
: , , , , (< 10 C).
: , . 볿

87

09.3


, . . "caviar" () (, ). (, , ), , , . . 9.2; 9.1

88

10


89

10.1


90

10.2


, , , ,

91

11

, ,
(11.1), (11.2), (11.3) (11.4)

92

11.1

, , ,   ̳ 02 2017 N 592, ̳ 27 2017 N 1434/31302.
, , - , , , , , , , , . ,

93

11.2


, , , , . , , 07.2 , 5.4 " "

94

11.3

, ,   ̳ 19 2019 N 330, ̳ 04 2019 N 725/33696.
- , Apis mellifera , , , , , .
/,

95

11.4

96

11.4.1

97

11.4.2

98

11.4.3


, ,

99

12

, , , ,
, ( ; , , , ), , ,

100

12.1

ѳ
( ) . ֳ

101

12.1.1

ѳ
, , , / 볺 , ()

102

12.1.2


- , ,

103

12.2

, ,
, ,

104

12.2.1


, . - , .
, , ; , , , , , , , , , , ' .
- , , , , , , , , . , . , : , , , , . , , (), (), (), ( ) (mace), (, , ), , (). - , .
, , , , , . ϳ .
, , 4.1 " "

105

12.2.2


- 䳺, , / . / 䳺, . ( ) . "", FCS, , , , (dashi), (furikake, , , , ), , , ,

106

12.3

( 4 - 30 % ')
- , / (, , , , , , ), . , , , , , .
(4 - 30 %), , .
, 14.2.2

107

12.4

ó
, , , , 䳺, , , , , , , ,

108

12.5


(, ) ,

109

12.6


, , , , , , , , , . , , 볿 . , , , , , , - - .
, ( 4.2), , 5.4, , , , , , , / .
' , ', 8.3.3

110

12.7

()
, , ' . , , , .
"Feinkostsalat" "Leitsatze des Deutschen Lebensmittelbuchs fur Feinkostsalate" ( ), "feinkostsalat" , 䳺 / . ' , , / , , , , , , ,

111

12.8


, . ,

112

12.9

, , 1.8
, ', ; . ֳ / , /

113

13

, 䳺
, ,

114

13.1


, ,

115

13.1.1

116

13.1.2

117

13.1.3

118

13.1.4


䳺 , 17

119

13.1.5

( )
, , ' /

120

13.1.5.1


, , ,

121

13.1.5.2


, , ' / . , , - , 㳺 (, ' , ),

122

13.2

( , 13.1.5)

123

13.3

, ( )
( ), " " ,

124

13.4

,
, , / 䳺

125

14


: (14.1) (14.2).
, 1

126

14.1


(14.1.1), (14.1.2), (14.1.3), , , , , (14.1.4), , , 14.1.5

127

14.1.1

, ,
, , .
" " , , .
" " - , . : "carbonated water" ( ), "sparkling water" (), "seltzer" ( ) "fizzy water" ( ). ( ), , 䳺

128

14.1.2


, ,   ̳ 31 2023 N 1450, ̳ 14 2023 N 1391/40447, '

129

14.1.3


, :
/ / / , 14.1.2, / / / .

130

14.1.4


, , , , . , , , , , , , , "", "" "" . . , 14.1.1, 14.1.2, 14.1.3, 14.1.5 12.9.
"Gaseosa" - . ³ , , / ,

131

14.1.5

, , , ' ; , " "
(, ), , .
, ,   ̳ 17 2022 N 795, ̳ 02 2022 N 1356/38692, .
/ 14.1.4

132

14.1.5.1


( , ) () .
"" , , , ("Coffea arabica" () "Coffea robusta" ()). .
. , .
" ", " ", " " " " ,   ̳ 17 2022 N 795,   ̳ 02 2022 N 1356/38692.
, , , , .

133

14.1.5.2


, ' , , , , , (2--1 3--1) " " (, ).
/ 14.1.4.
(" ") , "Camellia sinensis" (L.), . / ( /), ( /) ( , ).
' - , , , , , ' , , "yerba mate/mat" , (, ** ()). ֳ ( (Camellia sinensis), ). ֳ ' , "", , .
' ' (, ()). ' ' .
' - , (Camellia sinensis).
"", "' " , ().
, , , . ³ ' .
- , , , , , , , , , , , , , .
- , .
- , , / . , (, , ), (, , , ) . .
/ ; , .
, "" " ", - , Poaceae ( Gramineae). : , /, , , , , , .
. - , , . . 䳺 / , .
, , . "" Cichorium Intybus L., , , . " ", " " " " ,   ̳ 17 2022 N 795,   ̳ 02 2022 N 1356/38692.
"" - , . .
: , , , ; , , ; , ; , , , ; postum ( , ), .
(2--1 3--1) " " (, ) - - , / 䳺, / , , , , , . , . , , , /, .
/ - , . (, )

134

14.2

,
򳺿 , . , , , ,

135

14.2.1


, () , / , , , . : , "brown beer" ( ), "weiss beer" ( ), "pilsner" (), "lager beer" ( ), "oud bruin", "Obergariges Einfachbier", "light beer" ( ), "table beer" ( ), , "porter", "stout",

136

14.2.2


, , , , , , , , , , , , , , , , , .
, 14.1.2

137

14.2.3


() ( ). : "Cidre bouche" - , , . ³ 3 / "Cidre bouche", , 4 / "Cidre bouche"

138

14.2.4


, , , 14.2.2 14.2.3, , (, ). ֳ . : (), . , ; , 12 2011 " ":
"Wino owocowe markowe" ( ) - ' 8,5 % 15 %, , , , 6 ;
"Wino owocowe wzmocnione" ( ) - ' 16 % 22 %, , , ;
"Wino owocowe aromatyzowane" ( ) - 8,5 % 18 %, , , 75 % ' ;
"Wino z soku winogronowego" ( ) - ' 8,5 % 18 %, ;
"Aromatyzowane wino z soku winogronowego" ( ) - ' 6,5 % 18 %, , 75 % '

139

14.2.5

()
, , .

140

14.2.6


: , , , weinbrand; , , , , .
' 15 % '

141

14.2.7


: " ", " " " ",

142

14.2.7.1


, , / , . ³ ' 14,5 % ' 22 % '

143

14.2.7.2


, , , / , ' 7 % 14,5 % '

144

14.2.7.3


, / , ' 7 % '

145

14.2.8

, , 15 %
, 14.2.1 14.2.7, 15 % . , , ( % '/') 4,5 5,5.
12 2011 " ":
"Nalewka na winie owocowym" ( ) - 17 % 22 % ' 10 % , ;
"Romatyzowana nalewka na winie owocowym" ( ) - 17 % 22 %, , 60 % ' - - 10 % , ;
"Nalewka na winie z soku winogronowego" ( ) - 17 % 22 % ' 10 % , ;
"Aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego" ( ) - 17 % 22 %, , 60 % ' 10 % , ;
"Napoj winny owocowy lub miodowy" ( ) - ' 4,5 15 %, , 50 % , ;
"Aromatyzowany napoj winny owocowy lub miodowy" ( ) - ' 4,5 15 %, , - , 50 % , ;
"Wino owocowe niskoalkoholowe" ( ) - 0,5 8,5 %, , , ;
"Aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe" ( ) - 0,5 8,5 %, , , ,

146

15


, ,

147

15.1

, ,
, , . , , . , , ,

148

15.2


, , . , , , , , , , . , , , - (, "")

149

16

, , 1, 3 4
, . , , -, , , Creme bailee, , , "Bayrische Creme", , "junkets" ( ) . :
"г ": , , , .
"Pascha ()": , .
"Ostkaka": - , ; , .
"Frugtgrud": ( ), , .
, 1 " ", 3 " ", 4 " " 07.2

150

17

ij , 䳺
, , , , , , , , , , ,

151

17.1

ij , , , ,
䳺 , , . , , , , , , , , , , , ( ). 䳺 , , / ' (, ' ), .
.
: , ' , . . - , , ( 䳺 - ).
: , , . - , ( 䳺 - )

152

17.2

ij , 䳺
䳺 , . , , , . 䳺 , .
.
: - , ( 䳺 - )

153

18

, 1 - 17,

____________
г .

**  , . , . ( , ) , .

( 2 ,
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

 

3

( 5 IV)

,

N
/

,

1

"Bergkase"

,

2

"Kadboller"

3

"Leverpostej"

( )

4

"Lomo embuchado"

,

5

"Mortadella"

, , , pH- , ,

6

"Cotechino e zampone"

, , , pH- , ,

7

ͳ

(Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)

,

8

,

9

Գ

"Mammi"

,

10

Գ

11

12

13

14

(confit)

 

4

( 1 V)

, ,

1

, ,

N
/

1

, '

2

3

볿

4

5

( ) ( )

6

( )

7

() ( )

8

,

9

( )

10

11

12

(), 䳺

13

,

2

,

N
/

1

2

1

2

3

, , , , , ()

4

5

( )

6

()

7

(), ()

8

()

9

볿

10

()

11

12

13

,

14

15

() ()

16

, -

17

,

18

19

, ,

20

, ( ) ; , ( )

21

,

22

, , , ', , , , 䳺

23

-

24

, , , ; , , ; , , , ()

25

ѳ, ,

26

27

, , , , , ̳

28

, ,

29

30

,

31

32

 

5

( 8 VI)

,

N
/

E

( ),

,

1

E 110

" "*

" E ()":

2

E 104

ճ *

3

E 122

*

4

E 129

*

5

E 102

*

6

E 124

() 4R*

____________
:

1. , () ' , ;

2. , 1,2 % ' .

____________

 


̳ '
08 2024 N 45


̳
23 2024 . N 121/41466


,
  ̳ '
  26 2024 N 133

I.

1. ֳ , ( - ).

2. ֳ :

1) , ;

2) , , , .

II.

1. " " - , , , / 䳺, , , , .

( 1 II ̳
  ' 26.01.2024 . N 133)

2. ,   " "" "  - .

III.

1. ,   311  " ", , / .

2. , :

1) ' , ;

2) ;

3) 䳺, , .

( 3 2 III
 ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

IV.

1. , , / 䳺,   5 8 " "  .

2. , , / 䳺, :

1) , , , , , , ̳ 쳿 㳿 (IUBMB);

2) " " " " ;

3) / ( );

4) , ;

5) - ;

6) , , ;

7) 䳺 䳺, , / , .

, , , , .

, quantum satis;

( 7 2 IV ,
  ̳ ' 26.01.2024 . N 133)

8) ( );

9) ( 䳿) ;

10) " ";

11) - , 䳺, .

3. / 䳺 䳺 .

4. 䳺 .

5. , , 5 6 2, 3 4 , , , , , " ".

6. , , , , 2 - 4 , , , .

7. , ,   " "  .

8. , / 䳺 , :

1) , , , , , , ̳ 쳿 㳿 (IUBMB);

2) " " " " .

 


'

 


 


ֲ

² Ҳ

 

˲

 ""  facebook

          "-   "   http://www.germiona.com.ua/  
 

 

Copyright 2004-2023, .